Description :

Nero d'avola IGP = Indication géographique protégée
Ouest de la Sicile. Fermentation à température contrôlée (20/22 pm)
macération de 10 à 15 jours fermentation malolactique spontanée.
Pendant 12 mois en tonneau d’Allier moyenne torréfaction de
première et deuxième passage. En bouteille pour plus 6 mois.
Rouge rubis intense.
De petits fruits des bois sont visibles au nez et des notes délicates de bois.
Elégant et équilibré. Longue persistance.
14,5% vol.
Se combine avec les viandes braisée, rôtis et gibier. Aussi avec des fromages affinés.

Cépage : 100% Nero d'Avola

Région: Sicile

Producteur: Mothia