SEMIDANO VERMENTINO DI SARDEGNA D.O.C. - Cantina La Giara depuis 1958
Appellation d’Origine Contrôlée

Le Semidano est un cépage blanc d’origine incertaine, peut-être arrivé en Sardaigne dans les anciens abords de Karalis et Nora dans des temps très reculés, par des commerçants phéniciens ou romains. Comme le Nuragus, le Semidano s’est ensuite répandu dans l’actuelle aire du Campidano de Cagliari, où il est connu depuis 1780 et où il était utilisé dans le passé pour adoucir les vins obtenus à base de Nuragus. La grande épidémie de phylloxéra du XIXe siècle en réduisit considérablement la superficie viticole, le Semidano étant parmi les cépages les plus sensibles et touchés par l’insecte. Après le flegello, le Semidano a connu une époque d’abandon presque total, puisque pour les regrets on a donné la priorité à d’autres cépages de loin plus productifs, parmi lesquels en premier lieu le Nuragus. Actuellement le Semidano est cultivé dans une petite zone du Campidano d’Oristano.

En 1996, le Ministère des Politiques Agricoles et Forestières, avec la création de l’AOC Sardaigne Semidano et sa sous-zone Mogoro, particulièrement adaptée à ce cépage, en a reconnu la typicité et l’importance œnologique. Le Semidano a une production assez faible et inconstante, ce qui a fait progressivement abandonner sa culture, bien que ses vins aient une excellente qualité.

Couleur: jaune paille

Parfum: une grande finesse et élégance à l’odorat, avec de délicates notes florales et herbacées

En bouche: ils se caractérisent par une fraîcheur agréable et une bonne saveur finale.

Les vins du Semidano peuvent être affinés en acier, mais ils sont également adaptés à la maturation en bois, grâce à leur potentiel de vieillissement considérable.

Accompagne: crustacés et plus généralement avec toute la cuisine de la mer.

Température de service 8-10°

Teneur en alcool: 13%