San Martino 2015 DOC - Bolgheri Superiore - Cipriana

56.00 CHF
  • San Martino 2015 DOC - Bolgheri Superiore - Cipriana

San Martino 2015 DOC - Bolgheri Superiore - Cipriana

56.00 CHF

Description :

Le producteur, azienda agricola Cipriana, est le 3ème producteur né dans la région de Bolgheri. Elle se trouve sur les collines du Bourg médiéval Castagneto Carducci. La propriété appartient aux frères Fabiani, viticulteurs depuis 1975. Le domaine est constitué de 8 hectares de vignes et 3 d’oliviers. Les vignes situées en partie sur la rue Bolgherese (où se trouvent les plus fameux vins d’Italie) ont un âge moyen de 10 ans. La densité par hectare est de 5’000-6'000 pieds. La 1ère bouteille produite de San Martino était en 1978. Le nom San Martino provient d’une fameuse poésie de Giosué Carducci. Le système d’élevage est le guyot.

93 points Parker

Fiche technique:

Producteur : La Cipriana propriétaire depuis 1975;

Nom du vin: Bolgheri rosso DOC;

Catégorie: Vin à Dénomination d’Origine Contrôlée;

Cépage: 75% Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdot

Vendange : manuelle en caisse

Vinification : en petite cuve de ciment à température contrôlée (28°-30°C)

Fermentation : en petite cuve de ciment

Vieillissement : en barriques 15 mois

Affinement : 12 mois en bouteille

Zone de production: Castagneto Carducci

Ce vin est filtré

Production : 4'000 bouteilles

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: rouge rubis intense

Parfum: baies noires et épices

Saveur: bien structurée, souple, veloutée

Age limite: 10 ans

Accompagne: chasse, rôtis, viandes braisées, viandes en sauce, fromages à pâte dure bien affinés.

Ouvrir une heure avant de servir et à une température de 18°

LIVRAison express

Disponible en 72 heures chez vous

100% approuvé

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