Pian di Nova 2021 BIO IGT - Tenuta Il Borro

24.50 CHF
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Pian di Nova 2021 BIO IGT - Tenuta Il Borro

24.50 CHF
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Description :

Pian di Nova est un vin corsé dont l’élégance et la douceur sont très appréciées. C’est un mélange vibrant qui combine au mieux les épices de la Syrah avec le fruité du Sangiovese.

Après un hiver chaud avec quelques gelées et un printemps frais avec peu de pluie au  début. L’été a également été frais, puis a continué avec des températures moyennes, bien que avec peu de précipitations. Les pluies torrentielles de fin août ont été importante pour la maturation des raisins. Ce régime climatique a limité les rendements mais les vins sont expressifs et d’une grande qualité.

 

Cépages : Syrah 75% - Sangiovese 25%
Alcool : 14,5 %
Fermentation : cuves en acier
Vieillissement : minimum 12 mois en barriques de 3ème et 4ème passage
Affinement : minimum 6 mois en acier.

Couleur : un rouge rubis vif.
Nez : il a un arôme fort, avec des notes florales et des nuances de fruits rouges et une
finale épicée.
Goût : en bouche il est velouté et captivant, avec des tanins qui sont toujours
présent mais jamais envahissant et une bonne fraîcheur.
Accompagne : il se marie parfaitement avec les plats de la tradition toscane, mais il va bien également avec les plats plus épicés typiques de la cuisine orientale.

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