Mamaioa (coccinelle en langue Sarde).

Cépage Cannonau, raisins biologiques certifiés.

Zone de production Nord Sardaigne.

Altitude Jusqu’à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Climat typiquement méditerranéen, avec des hivers doux, des précipitations limitées et des étés très chauds et venteux.

Caractère du terrain Mixte Argileux - Calcaire.

Élevage des vignes Contrespalliera (cordon éperonné et guyot).

Rendement en raisins par hectare 90 quintaux.

Vinification Pressage, fermentation avec macération des peaux pendant 7 jours, maturation en cuves de ciment vitrifié et réservoirs en acier.

Affinage en acier, béton et bouteille pendant quelques mois.   

Cépage: 100% Cannonau à cultivation biologique

Couleur: rouge rubis brillant, reflets violacés

Parfum: Excellente intensité, des sensations de fruits rouges tels que framboises et groseilles émergent, se termine par d’importantes touches balsamiques.

Saveur: La fraîcheur, le plaisir et la saveur encadrent une persistance et un tanin délicat.

Accompagne: apéritifs, viandes rouges et blanches, poissons.

Servir à une température de 13°/15°