Description :

Taille : 70 cl.
Gradation : 40% Vol.
Apparence : transparent, clair.
Arôme : caractéristique du Gin, avec des rappels sensationnels aux herbes
spontanées de la terre sarde.
Goût : est l’expression maximale du Gin, pour la saveur, le goût, la délicatesse
Douceur. L’essence de la Sardaigne y est identifiée.
Immédiatement après la guerre , à partir de 1946, une intense activité distillatrice s’est développée en Sardaigne.
C’étaient toutes des distillations de contrebande et étaient donc effectuées en plein air dans les cours et généralement les nuits d’hiver. À l’époque, les forces de l’ordre pouvaient entrer dans les maisons sans frapper. Il leur suffisait de sentir l’odeur du distillat et ils pouvaient enfoncer la porte d’entrée et procéder à la saisie de tout l’équipement et arrêter le distillateur abusif. Malgré le risque et la peur d’être découvert, on distillait tout ce que le territoire offrait. De la vigne au vin, des marcs aux agrumes. Dans la zone on distillait en particulier les produits les plus représentatifs en termes de quantité et de qualité : raisins de Vernaccia, vin vernaccia et galbules de genévrier. Le distillat obtenu était destiné à la fois au commerce et à l’autoconsommation. Lors de la vente du produit, on a immédiatement recherché des noms identifiant le produit mais non imputable, par les organes de surveillance, au produit obtenu par la distillation clandestine. Le distillat de marc de raisin fut appelé filu 'e ferru, le distillat du vin
Le distillat de genévrier GINIU, du nom de la plante de genévrier qui s’appelle en sarde
giniperu. La "commercialisation" du GINIU a duré jusqu’au début des années 60, puis fut
abandonnée car il était beaucoup plus facile et pratique de distiller le vin ou les marcs, en plus du fait qui étaient les plus recherchés. En 2013, Elio a jugé correct de nommer le distillat des galbules des plantes de genévrier, produit de la plus haute qualité considéré comme l’un des 10 meilleurs Gin italiens,
GINIU en l’honneur de l’ancienne tradition.