Elibaria de Contini est un Vermentino di Gallura DOCG blanc sec et aromatique, représentatif de l’excellente tradition viticole de la Sardaigne. Il séduit par sa fraîcheur, sa minéralité et sa pure expression du Vermentino, idéal pour accompagner surtout les plats de la mer et les repas conviviaux

Vinification : Pressurage, pressage doux, fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (16°-18°C)

Affinement : En acier et en bouteille pendant quelques mois. Conservé dans un environnement approprié, il mûrit bien en bouteille pendant plusieurs années.

Fiche technique:

Producteur : Azienda Agricola Attilio Contini depuis 1898;

Nom du vin: Elibaria Vermentino di gallura DOCG;

Catégorie: Vin à Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie, c'est le plus haut niveau d’appellation en Italie, garantissant origine, qualité et typicité strictement encadrées.

Cépages: 100% Vermentino di Gallura

Zone de production: Gallura

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: Belle vivacité de couleur paille avec des reflets d’or

Parfum: frais, intense et fruité, avec des notes d’agrumes (citron, zeste), de fleurs blanches et d’herbes méditerranéennes (romarin, sauge), parfois avec une touche saline/minérale qui rappelle la proximité de la mer.

Saveur: une acidité bien équilibrée. Une bonne salinité/minéralité qui donne du caractère. Une structure harmonieuse et persistante, avec une finale nette et pleine de fraîcheur

Accompagne: Poissons et fruits de mer (crustacés, coquillages), antipasti légers, plats méditerranéens, salades de fruits de mer, fromages frais ou même poissons grillés.

Servir à une température de 8°/10°.