Description :

Avec le premier gin brûlé dans les Dolomites, le maître-graveur de Zu Plun suit les traces des innombrables légendes des sorcières qui entourent la région du Schlern. Beaucoup de connaissances anciennes sur les herbes se trouvent dans ce distillat, dont les ingrédients et les herbes poussent à une exception - le zeste de citron du lac de Garde - dans les Dolomites et sur l’Alpe de Siusi. En plus du genévrier et de 24 herbes de montagne, les étals de fruits, les fleurs et les racines du sureau mystique sont également traités. Le résultat de qualité supérieure n’est plus une astuce secrète depuis longtemps et a été récompensé par le Gambero Rosso comme meilleur gin d’Italie en plus de nombreuses distinctions internationales. Le gin des Dolomites enivre déjà le nez avec un bouquet complet de genièvre frais, d’herbes de montagne et de poivre fraîchement moulu. En bouche, il développe un assaisonnement fruité avec des notes amères subtiles de racine de gentiane. Âpre, rude, sauvage et extrêmement délicat - car le maître distillateur Rabanser est convaincu qu’un gin dolomitique ne devrait pas avoir le goût de vanille et de fruits tropicaux.

Matière première : 24 herbes des Dolomites, citrons du lac de Garde + sureau
Méthode de combustion : soufflage de cuivre chauffé au bain-marie discontinu, double cuisson
Stockage/vieillissement : -
Alcool : 45% en volume
Contenu : 0,5
Clarté de couleur : cristalline et incolore
Nez : Bouquet complet de genévrier frais, d’herbes de montagne et de poivre fraîchement moulu.
En bouche : Un assaisonnement fruité avec les subtiles notes amères de la racine de gentiane
Finale : aromatique, corsé, très persistant

Conseil : Le Brennmeister de Plunhof recommande ce gin comme base pour un gin tonic classique. Mais les ingrédients de mode actuels comme le poivre et le concombre sont moins recommandés.