Description :

Cépage : Coda di Volpe 100%
Plantation de vignes : guyot
Altitude du vignoble : 350 m s.l.m.
Terrain : argileux avec des marnes calcaires affleurantes
Vinification : blanc à température contrôlée
Période de récolte : première décade de septembre
Affinage : acier
Couleur : jaune pâle avec des reflets verts

Alcool: 13%

Bouquet extrêmement expressif. En premier lieu, on perçoit des parfums fruités de poire, coing, pêche blanche, abricot, agrumes et ananas. Plus tard, des références de camomille et d’herbes aromatiques émergent également. Dans la bouche, une gorgée sèche, propre, fraîche, savoureuse, accommodante, essentielle, intrigante, élégante, douce, harmonieuse et fruitée. Tension palatine équilibrée, rapide, dynamique et dotée d’un excellent corps. Allongement finale légèrement amer mais agréable, au point d’inciter à répéter la boisson. Excellente exécution d’un blanc typique de la Campanie. Accompagne: Risotto aux cèpes, poissons et crustacés.