Une savoureuse spécialité ligurienne élaborée à partir d'olives Taggiasche, relevées de câpres, d'anchois et d'huile d'olive extra vierge. Cette crème onctueuse et généreuse dévoile un bel équilibre entre la douceur fruitée des olives, la note saline des câpres et la délicate intensité des anchois. Une recette traditionnelle de la famille Sommariva, à Albenga, au caractère typiquement méditerranéen. »

Suggestions de dégustation :

À tartiner sur des crostini et du pain grillé.

Pour accompagner légumes grillés et viandes froides.

Pour relever une sauce de pâtes ou garnir une focaccia.

Idéal pour un apéritif aux saveurs italiennes.

Composition : 70 % d'olives Taggiasche en saumure, huile d'olive extra vierge, 5 % de câpres, 4 % de pâte d'anchois et herbes aromatiques. Contient du poisson (anchois).

Origine du nom : le Centa est le petit fleuve qui traverse Albenga, en Ligurie, ville historique de la famille Sommariva.