Cépage: 100% Timorasso

Alcool: 13,5%

Robe : jaune paille à reflets dorés

Nez : Bonne variété aromatique, avec des notes de fleurs d’acacia

Bouche : Frais au palais et parfois légèrement tannique (rare pour un vin blanc), avec un bon potentiel de garde

Vieillissement : se bonifie souvent avec quelques années en bouteille, développant des arômes tel que Noisette, épices douces

Affinage: 3 mois en acier, 12 mois en grand fût, 3 mois en bouteille

Accompagne: Excellent avec des entrées, plats principaux, viandes blanches et fromages affinés

Timorasso a failli disparaître dans les années 1980, mais il a été redécouvert et remis en valeur par des vignerons passionnés, notamment Walter Massa, qui a été un acteur clé de sa renaissance.