Description :

Le Susumaniello a une couleur rouge rubis aux reflets violacés.

Le nez développe des arômes de fruits rouges (framboise, cerise et cassis), de rhubarbe et de cuir.

Bel équilibre avec des tannins complètement intégrés.

Finale longue et fraîche.

Askos est le nom de notre projet dédié à la recherche, à la sélection et à la valorisation du patrimoine des vignes autochtones des Pouilles en danger de disparition. Les vins sont produits exclusivement avec des raisins provenant de régions à vocation particulière dans lesquelles la vigne est élevée conformément aux chanoines d'une mémoire ancienne. Le symbole est un askos grec, "un petit vase à versoir latéral muni d'une anse de panier, dont la forme dérive de la gourde et de l'outre" datant du premier siècle avant notre ère.

Cépage: 100% Susumaniello

Région: Pouilles

Dégustation: Rouge gourmand et puissant

La vinification : fermentation malolactique en fûts de chêne

Affinement : en barrique de chêne 225 L. et en foudre de 5'000 L. 9 mois. En bouteille 3 mois

Accompagne: viande blanche avec de la sauce / viande rouge / agneau

Teneur en alcool: 14%