Description :

Sa couleur claire est obtenue grâce à un contact très court avec les peaux, afin de garder intacte sa fraîcheur et sa minéralité. C'est un vin rosé frais et minéral.

2023 a commencé avec un hiver doux et sec, suivi d’un printemps pluvieux avec une moyenne températures. L’été a commencé avec quelques pics de chaleur, qui ont ensuite laissé place à un mois d'août plutôt frais et un automne chaud. Le temps a affecté la quantité, mais les températures douces ont conduit à des vins avec un profil aromatique convaincant.

Cépage : Sangiovese 100%
Alcool : 13,50 %
Vinification : 1 heure de macération sur peau
Fermentation : cuves en acier à température contrôlée de 15 à 17 °C
Vieillissement : 2 mois en acier
Affinement : 2 mois

Nez : Fruité, avec des arômes saisissants de cerises aigres et marasca. Notes séduisantes
de fraises et de framboises fondent avec des notes délicates d’herbes officinales et
cyclamen.
Goût : bien équilibré, avec une agréable note acide qui conduit à un goût frais et salé
au final
Accompagnement : idéal pour les plats à base de poisson et les premiers plats légers.