Si l’on devait nommer une appellation afin de représenter l’élégance et le charme italien, Chianti en serait sans conteste l’égérie.
Mais alors oublié les Chianti de Pizzeria qui ont tellement nuis à l’image de cette grande appellation, et découvrez son vrai caractère, un modèle de finesse aux accents solaires.
Le fruit est bien mûr, surtout sur cet excellent millésime 2010, baies noires et notes d’olives noires sur fond balsamique. La matière est fuselée les tannins satinés, c’est franchement bon et ça va se garder !

Les Capponi exploitent la vigne et les oliviers sur Calcinaia depuis la moitié du XVIII dans la plus pure tradition et respect du terroir, pour autant ces 50 dernières années des investissements permanents ont été réalisés afin de moderniser leurs outils de production.