Description :
Produit avec les traditionnels vignobles dans les régions de Ogliastra et Sinis, le Cannonau est le vin le plus représentatif de la Sardaigne.
La vinification commence à fin septembre avec une fermentation et macération pendant 8-10 jours en contact avec les peaux.
Affinement dans des fûts de chêne et cuves en vitrocéramique.
Tonaghe = Partie supérieure de la rafle (rafle = partie végétale de la grappe qui porte les grains de raisins)
Cépages: Cannonau et autres cépages locaux
Dégustation: Rouge complexe, tannique et typique
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