Description :

Fiche technique:

Producteur : Azienda Agricola Attilio Contini depuis 1898;

Nom du vin: Attilio Brut vino spumante;

Cépage: 100% Vernaccia di Oristano;

Zone de production: bas Vallée del Tirso, plus précisément dans la commune de Sinis;

Terrain : sablonneux, argileux

Sytème : guyot

Rendement : 800-900 gr/m²

Vinification : en blanc avec pressurage délicat des raisins, température de fermentation 17°/18°C.

Méthode Charmat est une prise de mousse qui se réalise dans une cuve sous pression 5bars.

Auguste Charmat inventa cette méthode en 1907 à l'université du vin de Montpellier. Elle est aussi utilisée pour produire les Prosecco italiens

Teneur d’alcool: 12 % vol;

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: paille, brillante, perlage fin

Parfum: délicat, persistant avec d’agréable senteur de fruits

Saveur: souple, délicate, avec un bon retour gustatif et olfactif

Accompagne: parfait pour l’apéritif, les plats à base de poissons, viandes blanches et légumes à l’étuvée

Servir à une température de 6°/8°.